صينية الكفتة بالبندورة و الصلصة.
المقادير
لحمة مفرومة بصل مفروم بقدونس مفروم ثوم مفروم ملح و بهارات و كفتة كزبرة خضراء مفرومة طماطم معصورة صلصة و كمية حسب الرغبة بهار .
الكيفية .
نخلط كل مكونات الكفتة جيدا و توضع فصينية و يعمل حفرة فالوسط و يوضع فنجان فقليل من الزيت بعدها نضع جمرة محمرة جيدا و نغطى الصينية و نتركها مدة خمس دقائق.
نبدا بتكوير الكفتة كور علي شكل و حجم صفار البيض بعدها نرصها فالصينيه، نخلط الطماطم ،والصلصة و البهارات و الملح، جيدا و نصبها فوق الكفته، و تدخل الفرن حتي تستوى و يبقي فيها قليل من المرق.
يقلي فطنجرة اخري ثوم، و كزبرة ناشفه، مع بعضهم البعض حتي تفوح رائحته. هما و تصب علي الصينية و تغطي لحين التقديم.
تقدم مع رز ابيض.
المقادير
دجاجة مسلوقة و مقطعة ، بصل شرائح ،حبتين بطاطس مقطع مكعبات مقليه، حبتين فلفل اخضر مقطع شرائح، اربع حبات كوسا مقطعة مستطيله، و مقلية و يمكن بتنجان، حسب الرغبه، فصين ثوم قليل من البقدونس المفروم، حبة ما جى مع نص كاس من ماء السلق سابقا ،وجزر مبشور
الطريقه
نرص فالصينية البطاطس، و الباذنجان المقلي، طبقة فوق طبقه
.فى الطنجرة نضع البصل مع الثوم مع البهار الموجود و نقلب حتي يذبل بعدها نضعة فوق الجزر و الفلفل و يغطي حتي يذبل
نضع الدجاج و نقلية نقلبة جيدا حتي يمتزج مع بعض
بعد ان يستوى نطفئ النار و نضع الكزبرة المفرومة و نضعة فوق البطاطس و الباذنجان
نضع علبة و نص قشطة و نص جبنة اكواب فالخلاط و نصبة فوق الخلطه.
الان الدجاج و الخضار فصينية بعدها نضع فوقها ذلك الخليط ندخل الصينية الفرن من الاسفل بعدها من الاعلى.
صينية المعكرونة مع الدجاج و الجبنه
المقادير
دجاجة مسلوقة و مقطعة قطع صغار بدون جلد و لا عظم
بصلة مفرومه طماطم معصورة مع فصين ثوم و معلقة صلصة و فلفل اسود و ملح الكل فالخلاط مع بعض الزيت فنجان الاربع دقيق فنجان شاى قليل من و رق السلق سابقا
مكرونة مسلوقة مع ملح و زيت و تصفيتها جبنة كرافت مبشوره
الطريقه
يقلب البصل فالزيت، حتي يذبل بعدها نضع الدقيق ،ويقلب حتي يمتزج جيدا مع الزيت و البصل، نضع الطماطم المعصوره، و نخفض الحر النار.
وتترك حتي تتسبك ،ثم نضع الدجاج و قليل من ماء السلق، و يترك حتي ينشف المرق ،وتبقي الخلطة لا تقيل و لا خفيفة يعنى و سط.
نضع المكرونة فالصينية ،ونضع الخلطة فوقها بعدها نرش جبنة كرافت مبشورة علي السطح حتي نغطيه.
وتدخل الفرن من الاعلي حتي تبدا ملح بالاحمرار تترك قليل قبل التقديم حتي تتماسك المكرونة يعنى لا تقدم فور خروجها من الفرن.
