طريقة عمل المطازيز بالصور لذيذ

كويتي أم خليجي, طريقة عمل المطازيز بالصور لذيذ

أكلة شعبية مشهور وأغلب الناس بتحبها هي أكلة خليجية مش معروف أصلها أو يمكن كويتي
أو سعودي بس أهم حاجة انها لذيذة جدا

يوجد في الأسواق عبوات مطازيز جاهزة مغلفة بطريقة جيدة وبأكياس بلاستيك محكمة وهذه المطازيز من

عمل بعض المصانع التي لا تمسها الأيدي معقمة ونظيفة جدا هذه الأكياس تأتي بوزن واحد
بداخله أقراص

المطازيز المبردة ومش ناشفة

يجب عليك أن تقوم بفتح العبوة وفرد أقراص المطازيز في طبق واسع قبل البدء في
عملية الطهي

المقادير :

لعمل مطازيز تكفي لعدد ثمانية أشخاص تحتاج إلى الأشياء الأتية :
عدد ثلاثة من عبوات مطازيز .ثلاثة كيلو لحم النوع اللى تحبيه.
ثلاثة بصلات صغير مقطع قطع صغيرة .

عدد أربع إلى خمس حبات من الطماطم متوسطة الحجم.
أي نوع أو نوعين من الخضار .. بتنجان وبطاطس مثلا يمكنك استخدام القرع أو الكوسة
او الفلفل حسب الرغبة .
بهارات وثلاثه من الليمون الأسود .
ثلاث علب صلصة ( معجون الطماطم )
معلقتين زيت ذرة .

الطريقة :

نقوم بتشويح اللحم مع الزيت والبصل والطماطم داخل القدر الكاتم مع ملاحظة أن المطازيز محتاجة

إلى حلة كبيرة في مثل مقاديرنا هنا ليس أقل من 15 لتراً ثم بعد ذلك
نضيف البهاراتقبل أن نسكب

الماء المغلي وبواقع ثمانية كؤوس لكل عبوة من المطازيزونسيبها على أعلى درجة من النار حتى يبدأ

بالفوران بقوة ، نضيف علبة واحدةمن معجون الطماطم لكل عبوة فالمطازيز يحتاج إلى كمية كبيرة من

معجون الطماطمحتى لا يصبح لونه باهتاً ثم نضيف الخضار والملح ، ولكن نتأكد من أن الملح
يجب أن يكون
أقل من المعتاد لأن المطازيز أصلاً بتكون حادقة بعد ذلك نبدأ بالعملية الأكثر أهمية في
طبختنادي وهي

وضع أقراص المطازيز واحداً واحد على المكان الذي يفور بقوة من القدرانتبه يجب أن يكون واحد بعد الآخر

وليس بشكل جماعي عشان ماتلزقشالأقراص مع بعضها البعض ويجب أن تكون النار على أعلى درجة
نستمر بالعملية حتى تنتهي جميع الأقراص

نقفل الحلة كويس اوى وعند بدأ دوران الصمام نوطي النار إلى النصف تقريباً أو أقل
قليلاًوننظر إلى الساعة

بعد دوران الصمام بخمس وثلاثين دقيقة نطفي عليهاثم ننزع الصمام ونفتح الغطاء فنجد أحلى واشهي

مطازيز وبسهولة نغرفهفي سرفيس واسع ونقدمه.