كبسه لذيذه سلطه الذ من اختكم طلة الزين

 


اجمل اكله دى و لا اي ,

 


 


كبسة لذيذة سلطة الذ من اختكم طله الزين

من اجمل و أطعمه الطبخات المحبوبه جدا جدا الكبسه و السلطه

المكونات

كيلو من الدجاج المقطع لقطع كبيرة.

أربع حبات هيل.

ثلاث و رقات غار.

ثلاث حبات من القرنفل.

ملعقه صغار من الملح.

عودان من القرفة.

حبه بصل مقسومه لنصفين.

ربع كاس من الزيت.

ثلاثه كاسات من ارز البسمتى المنقوع.

جزره مبشورة.

نصف كاس من البازيلاء المجمدة.

حبه طماطم مهروسة.

حبه فلفل احمر حار مفروم.

ربع كاس من الزبيب.

ثلاث حبات هيل.

نصف معلقه كبار من البهارات المشكلة.

نصف معلقه كبار من بهار الكبسة.

حبه لومي.

ملعقه كبار من الملح.

حبتان من القرنفل.

فصان من الثوم المهروس.

للتزيين:

ربع كاس من الصنوبر المحمص.

ربع كاس من اللوز المحمص.

ربع كاس من الكاجو المحمص.

كيفية التحضير

نضع قطع الدجاج فو عاء كبير،

 


ثم نضع عليها الليمون و الملح،

 


ونتركها مدة خمس دقائق،

 


ثم نغسلها جيدا،

 


ونصفيها من الماء.

 


نضع الزيت فقدر عميق،

 


ثم نقلى قطع الدجاج به حتي يكون لونها احمر.

 


نغمر قطع الدجاج بالماء،

 


ثم نضيف اليها كلا من حب الهيل،

 


والبصل،

 


والقرنفل،

 


وورق الغار،

 


وعيدان القرفة،

 


والملح و نتركها تسلق على نار هادئه حتي تنضج.

 


فى نفس الوقت الذي قمنا به بالخطوتين السابقتين،

 


نضع قدرا احدث على الغاز،

 


ثم نقلى به البصل حتي يذبل و نتركة قليلا،

 


ثم نضيف البازيلاء،

 


والفلفل الحار،

 


والجزر و نقلب المكونات على النار حتي تصبح طرية.

 


نضيف الزبيب و الطماطم المهروسة،

 


ثم نقلى المكونات جيدا،

 


ثم نضيف اللومى و القرنفل و حب الهيل.

 


نصفى قطع الدجاج،

 


مع الاحتفاظ بالمرق.

 


نضيف الأرز فوق المكونات السابقة،

 


ثم نسكب فوقة ثلاثه كاسات من المرق.

 


ننكة الأرز بالبهارات المشكلة،

 


وبهار الكبسة،

 


والملح،

 


ثم نغطى القدر،

 


ونخفض درجه حراره النار تحته،

 


ونترك المكونات تنضج على نار هادئه مدة عشرين دقيقه مع المراقبة.

 


نضع الأرز فطبق كبير للتقديم،

 


ثم نضع قطع الدجاج فوقه،

 


وننثر عليه المكسرات المحمصة،

 


ونقدمة للأكل مع السلطات

 

كبسات لذيذة سلطات الذ من اختكم طله الزين

 

اجمل اكله دى و لا اي

كبسة لذيذة سلطة الذ من اختكم طله الزين

 

 

205 مشاهدة

كبسه لذيذه سلطه الذ من اختكم طلة الزين

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.