كيكه العسل الروسيه المكونه من عده طبقات
المكونات:-2بيض،كوب سكر،ربع كاس زبدة،معلقتين عسل،ثلاث كاسات دقيق،2ملعقه شاى صغيره بيكنج باودر،
لطبقه الكريمة:-علبه حليب مكثف محلي ،ربع كاس زبدة،معلقتين عسل،3بيض
كيفية العمل:-
لعمل الكريمة،فى طنجره علي نار متوسطه نضع البيض المخلوق و الحليب المحلي و العسل و الزبدةونحرك باستمرار حتي يتجانس الخليط و يغلى و يكون اسمك
ننزلة عن النار و نتركة يبرد
فى طنجره علي النار نسيح الزبده و نضيف العسل بعدها خليط البيض و السكر بعدها احدث شيء نضيف البيكنج باودر ليكون الخليط متجانس
ننزلة عن النار و نبدا بإنزال الدقيق يجب ان تكون قوام العجينه كقوام عجينه البسكويت،اما اذا تلتصق ممكن اضافه قليل من الدقيق
لطبقات البسكويت:نخفق البيض و السكر معا جيدا،ونضعها جانبا
تشكل جميع قطعه علي شكل دائره بالشوبك،وهى علي و رقه فويل،ليسهل نقلها دون ان تتمزق
توضع علي صينيه مدهونه بالزبده و تخبز جميع دائره علي حراره 375ف،لمده من ثلاث الي خمس دقيقة لتصبح ذهبيه و يجب ان تكون كل الدوائر بنفس السمك.
تخرج و تبرد
تقص بالسكينه الأطراف حتي تكون جميع الطبقات بنفس الحجم
البسكويت الباقى نفتفتة و نضعة علي احدث طبقة
تقسم العجينةوتغطي لتبقي دافئة
نبدا بصف اول طبقه من البسكويت بعدها الكريمه و هكذا
توضع فالثلاجه علي الاقل مدة ست ساعات و يقدم.