حراق اصبعه اكله شاميه لذيذة ومفيدة بالصور من مطبخ مليكه

اكله من الشام غيرى سفرتك , حراق اصبعة اكلة شامية لذيذه و مفيده بالصور من مطبخ مليكه

حراق اصابع اكلة غريبه علي دول الخليج و شمال افريفيا لانها من دول الشام لذيذه و مفيده اليكم الوصفة

 

احضرنا اليوم اكله حراق اصبعة من مطبخى بالتاكيد هى اكله شامية معروفة جدا جدا بالاضافه انها

مفيده جدا جدا لاحتوائها علي عناصر غذائيه هامة موجوده فالعدس المغذى جدا جدا و الكزبرة و الثوم

والبصل تحضير الاكله سهل جدا. و هى كالشوربة لكن تكون شوى سميكة. و هى لها عجينه

خاصة بدل المعكرونة لكن الناس صارت الان تستعمل معكرونة اسهل و تدى نفس الطعم تقريبا.

 

المقادير – نص علبه تمر هندى (يوضح فماء مغلى حتي يذوب بعدها يصفي من البذور) او يمكن

استبدالة بدبس الرمان معلقه كبيره و نصف. – كاس عدس اسمر (بني). – معكرونة حلزونية او اي

معكرونة اخري ترغبيها كيس الا ربع تقريبا او كيس كامل حسب الرغبة. – ضمه كزبرة مفرومه

ناعم. – 6 حبات ثوم مفروم ناعم. – بصلتين مفرومين جوانح رفيعة طوليه. – ليمونة و احده او اكثر

حسب الرغبه. الطريقة: – يغسل العدس و يسلق نص سلقة بعدها نضيف التمر الهندى المصفى

(او معلقه و نص دبس الرمان). – نقلى البصل بشويه زيت زيتون او شويه زبدة مع زيت عادي

حتي يصفر لونة فقط بدايه اصفرارة بعدها نضيفة علي العدس. (الاروع ان تحضرى البصل مسبقا

يعنى تقلية مسبقا و اول ما يسلق العدس نص سلقة تضيفى علية البصل) – بعدها نضيف

المعكرونة و نضيف عليها زياده ماء مغلى بحيث يصبح الماء كثير شرط ان يصبح الماء ساخن و ليس

بارد و نترك المعكرونة تغلى و اذا شفتى الماء نقص زودية لانة المعكرونة تتشرب و تمتص الماء

بسرعه. – نضيف القليل من الملح و عصير الليمون نص ليمونة و نتذوق الملح و الليمون (الاكلة

طيابتها تكون حامضة شوي). – نحضر معلقه زبدة صغار و نقلى بها الثوم حتي بدايه اصفرارة ثم

نضيف له الكزبرة و نطفى علي طول لا تخلى الكزبرة تذبل علي طول طفى يعنى قلبيها مع الثوم

تقليبة و احدة فقط بعدها اضيفى ربع الكزبرة مع الثوم الي القدر و اتركى الباقى جانبا. – قبل ما

تستوى الاكله بدقيقه اضيفى باقى الكزبرة مع الثوم و اطفئى النار. – ضعيها فاكواب و قدمي

بجانبها الخضروات كالفجل و البصل الاخضر. بالتاكيد عشان تعرفى انها استوت بيصبح العدس حباته

مستوية لكن ليست ذايبة علي الاخر بس مستوية مش قاسية و كذلك المعكرونة تكون مستويه

ويصبح المزيج شوربة سميكة شوى كشوربات الكريمة اللى بها نشاء يعنى مو سائلة كثير.

 

 

حراق اصبعة اكلة شامية لذيذه و مفيده بالصور من مطبخ مليكه

حراق اصبعة اكلة شامية لذيذه و مفيده بالصور من مطبخ مليكه




حراق اصبعه اكله شاميه لذيذة ومفيدة بالصور من مطبخ مليكه