تعمل طنجرة الضغط علي التقليل و قت الطهى للاصناف و خاصة اللحوم
ينزعج كثير من الناس من سماع صفير طنجرة الضغط
التى لا يكاد يخلو بيت =منها
وعلي الرغم من هذا فان لها فائدة ربما لا يعرفها كثيرون
بينما اصبح من النادر اليوم استعمال طناجر الضغط فالبيوت الجديدة المعتمدة كثير علي ادوات تكنولوجيه
فان بعض الامهات لايزال يجدن بها الاداء الامثل لطهى الطعام
و تعمل طنجرة الضغط علي تقليل و قت الطهى الي النصف تقريبا
كما انها تقلل لمدة الغليان المطلوبة لطهى الاطعمة =الي الربع
وهذا بدورة يجعل تحضير الاكل اسرع
ويقول خبراء التغذية ان الاكل المغلى فطنجرة الضغط يحتفظ معظم العناصر الغذائيه
مقارنة مع الطرق الاخري للطهي
كما انه يبقي الذ حيث انه يصبح مطهيا بالكامل
بالاضافة الي ان طنجرة الضغط يحافظ علي برودة المطبخ
حيث يتم استعمال حرارة اقل خلال الطبخ
وبالتالي ممكن توفير الطاقة علي نحو كبير
وتقوم فكرة طنجرة الضغط الي توظيف بخار الماء الذي يتحول الي سائل
الذى يحدد الضغط العالى من درجة الغليان
ويسمح بالوصول الي درجات حرارة فالطهى اعلى
بعديد من 100 درجة مئويه
يجب الاشارة الي انه من المهم عند اختيار طنجرة الضغط
ان تكون قوية و ذات علامة تجارية معروفة فهذا النوع من
الطناجر
لان كهذة القدور تعتبر قنبلة موقوتة اذا لم تستعمل بطريقه
سليمه
