فبسبب الكوليسترول المرتفع، ممكن ان تتكون ترسبات دهنيه في

الأوعيه الدمويه الخاصه بالمريض، لتنمو مع الوقت و تؤدى الي صعوبة

تدفق الكميه الكافيه من الدم عبر الشرايين. و ربما تنفجر تلك الترسبات

فجأه لتشكل جلطه تسبب النوبه القلبيه او السكته الدماغية.

ومما يزيد المخاوف لدي الكثيرين من الكوليسترول، هو انه لا توجد

أيه اعراض علي ارتفاعه، و أن اختبار الدم هو الكيفية الوحيده للكشف

عن الإصابه به.

وقد تدفع هذة المخاوف العديد من الأشخاص الي اجتناب تناول اطعمة

غنيه بالكوليسترول، دون ان يدركوا انها مفيده و أن الجسم بحاجه لها.

ومن الأطعمه الصحيه الغنيه بالكوليسترول:

البيض

يعد البيض من اكثر الأطعمه المغذيه التي يمكنك تناولها، بالرغم من

أنة يحتوى علي نسبه عاليه من الكوليسترول، اذ ان بيضه كبيرة

واحده تحتوى علي 211 ملغ من الكوليسترول ، او ما يعادل 70

فى المئه من الكميه التي ينصح الأطباء بالحصول عليها من

الكوليسترول يوميا.

غالبا ما يتجنب الناس البيض خوفا من ان يتسبب فارتفاع

نسبه الكوليسترول فالدم، الا ان الأبحاث اظهرت ان البيض لا

يؤثر سلبا علي مستويات الكوليسترول، و أن تناول بيضه كاملة

يمكن ان يؤدى الي زياده “الكوليسترول الحميد”.

كما ان البيض يعد مصدرا ممتازا للبروتين، بالإضافه الي عناصر

غذائيه مفيده كفيتامينات ب و السيلينيوم و فيتامين ا، حسب

ما ذكر موقع “هيلث لاين”.

الجبن

تحتوى كميه اونصه و احده من الجبن (28 غرام) علي 27 ملغ

من الكوليسترول، او حوالى 9 فالمئه من الحصه المسموح

بتناولها يوميا.

وأكدت الكثير من الدراسات، ان الجبن كامل الدسم لا يؤثر سلبا

علي مستويات الكوليسترول، اذ و جدت دراسه اجريت علي 162

شخصا و امتدت 12 اسبوعا، ان تناول كميه كبيره من الجبن كامل

الدسم يوميا، تصل الي 80 غراما، لم تؤدى الي ارتفاع الكوليسترول

الضار فالدم، مقارنه بنفس الكميه من الجبن قليل الدسم، او

نفس العدد من السعرات الحراريه من الخبز و المربى.

يشار الي ان الفائدة الغذائيه تختلف باختلاف نوعيات الجبن، لكن

معظم الأجبان توفر كميه جيده من الكالسيوم و البروتين و فيتامينات

ب و فيتامين ا.

ولكن نظرا لأن الجبن غنى بالسعرات الحراريه ، فيجب الالتزام بحجم

الحصه الموصي بتناولها فالمره الواحدة، و التي تبلغ 1-2 اوقية.

المحار

المحار وسرطان البحر و الروبيان، جميعها مصدر ممتاز للبروتين

وفيتامينات ب و الحديد و السيلينيوم، و هى غنيه كذلك بالكوليسترول.

وعلي سبيل المثال، فإن 3 رطل (85 غراما) من الروبيان، يحتوي

علي 166 ملغ من الكوليسترول، اي ما يزيد عن 50 فالمئه من

الحصه المسموح بتناولها يوميا.

بالإضافه الي ذلك، تحتوى المحاريات علي مضادات الأكسدة

الكاروتينيه و توراين الأحماض الأمينية، التي تساعد علي منع

الإصابه بأمراض القلب و تخفيض الكوليسترول الضار.

يذكر ان الشعوب التي تستهلك كميات كبيره من المأكولات البحرية،

لديها انخفاض و اضح فامراض القلب و السكرى و الالتهابات.

لحوم الحيوانات التي تمت “تربيتها” فالمراعي

تمتلئ شريحه لحم الحيوانات التي تمت تربيتها فالمراعى او

المزارع، و لم تبق محتجره فاماكن مغلقه بعيدا عن اشعه الشمس،

علي كميات كبيره من البروتين و الفيتامينات و المعادن المهمة، مثل

فيتامين ب 12 و الزنك و السيلينيوم و الحديد.

وتحتوى هذة اللحوم علي كوليسترول اقل من هذا الموجود فلحم

البقر الذي تمت تغذيتة من قبل البشر فاماكن مغلقة، كما انها

تحتوى علي احماض اوميغا 3 الدهنيه بشكل اكبر، و لها خصائص

مضاده للالتهابات.

 السردين

لا يحتوي السردين فقط علي عناصر غذائيه مهمة، و لكن كذلك يعد

مصدرا مهما للبروتين، اذ تحتوى كميه 3.75 اونصه (92 غرام) من

هذة الأسماك الصغيره علي 131 ملغ من الكوليسترول ، او 44 في

المائه من الحصه اليوميه المسموح بتناولها.

ويعد السردين مصدرا للحديد و السيلينيوم و الفوسفور و الزنك

والنحاس و المغنيسيوم و فيتامين ايه.

الزبادى كامل الدسم

هو غذاء غنى بالكوليسترول و مليء بالعناصر المهمه مثل

البروتين و الكالسيوم و الفوسفور و فيتامينات ب و المغنيسيوم

والزنك و البوتاسيوم.

ويحتوى كاس و احد (245 غرام) من اللبن كامل الدسم علي 31.9

ملغ من الكوليسترول، اي 11 فالمائه من الحصه اليومية

المسموح بتناولها.

وأظهرت الأبحاث ان زياده استهلاك منتجات الألبان المخمره كاملة

الدسم، مرتبطه بانخفاض الكوليسترول الضار و ضغط الدم، فضلا

عن انخفاض مخاطر الإصابه بالسكته الدماغيه و أمراض القلب و السكري.

أطعمه ضاره غنيه بالكوليسترول

وبالرغم من كون بعض الأطعمه غنيه بالكوليسترول لكها مفيدة،

فإن هنالك نوعياتا اخري من الأطعمة، التي تؤثر سلبا علي صحة

الجسم و تعرضة لارتفاع كبير فنسبه الكوليسترول الضار، و منها:

الأطعمه المقلية

تحتوى الأطعمه كاللحوم أو الأجبان المقلية، علي نسبه عالية

من الكوليسترول، و يجب تجنبها كلما امكن ذلك.

وتعد الأطعمه المقلية عاليه بالسعرات الحرارية، و ممكن ان يحتوي

علي دهون محولة، مما يزيد من خطر الإصابه بأمراض القلب و يضر

بصحتك بطرق عديده اخرى.

 الوجبات السريعة

يعد استهلاك الوجبات السريعة أحد عوامل الخطر الرئيسيه للعديد

من الأمراض المزمنة، بما فذلك امراض القلب و السكرى و السمنة.

ويصبح الأشخاص الذين يتناولون العديد من الوجبات السريعة، اكثر

عرضه للإصابه بارتفاع الكوليسترول فالدم، و زياده الدهون في

البطن، و ارتفاع مستويات الالتهاب، و ضعف تنظيم السكر فالدم.

 اللحوم المصنعة

اللحوم المصنعة، كالنقانق و اللحم المقدد، هى اطعمة =عالية

الكوليسترول، يجب علي الإنسان اجتناب تناولها.

وتم ربط الاستهلاك العالى للحوم المصنعه بزياده معدلات الإصابة

بأمراض القلب و بعض نوعيات السرطان، كسرطان القولون.