مئتا غرام من جبنه الفيتا المهروسة. مئتا غرام من مبشور جبن الموزاريلا. نص كاس من البصل
الأخضر المفروم ناعما. بصله مفرومه ناعما. كاس من الذره الصفراء الروعه المعلبة. معلقتان
كبيرتان من الزبدة. اربعه كاسات من زيت الذرة. كيفية التحضير تحضير العجينة: نضع فو عاء
عميق البيضة، و الزيت، و الملح، و الطحين، بعدها نضيف الماء، بعدها نعجن جيدا باستعمال اليد حتى
يكون لدينا عجينه لينه و متماسكة. نغطى و عاء العجينة، بعدها نضعة جانبا مدة لا تقل عن ساعة
حتي تتخمر و يتضاعف حجمها. تحضير الحشوة: نذيب فمقلاه عميقه علي نار متوسطة
الزبدة، بعدها نضع البصل، بعدها نحركة حتي يتذبل و يتغير لونه. نضع الذره الصفراء، و البصل الأخضر، ثم
نحرك جيدا حتي تصبح المكونات متجانسة. نرفع خليط الحشوه عن النار، بعدها نضعها جانبا لمدة
عشر دقيقة تقريبا. نضع فو عاء احدث خليط الحشوة، بعدها نضيف جبن الموزاريلا، و جبن الفيتا، ثم
نقلب جيدا حتي تتجانس المكونات. نفرد العجينه باستعمال الشوبك، بعدها نقسمها الي دوائر
باستعمال القطاعه او الكوب. نضع فكل قطعه من العجين ما يقارب معلقتين كبيرتين من خليط
الحشوة، بعدها نطويها علي شكل مثلث، او سمبوسة، و نكرر هذة الخطوه حتي تنفذ الكمية.
نسخن جيدا فمقلاه و اسعه و عميقه علي نار عاليه الزيت، بعدها نضيف قطع السمبوسه حتى
يكون لونها ذهبيا. نضع السمبوسه علي محارم و رقيه حتي تمتص الزيت الفائض منها.
السمبوسه بالجبنه و النعناع المكونات اثنتا عشر قطعه من عجينه السمبوسه الجاهزة. اربع
معالق كبيره من الجبنه البيضاء. اربع معالق كبيره من مبشور جبنه الموزاريلا. حبه من البندورة
المفرومه ناعما. معلقه صغيره من النعناع الجاف. معلقه كبيره من زيت الذره للحشوة. اربعة
أكواب من الزيت النباتى للقلي. كيفية التحضير نخلط فو عاء الجبنه البيضاء، و جبنه الموزاريلا،
والبندورة، و النعناع، و الزيت جيدا حتي تتجانس المكونات. نضع معلقه من خليط الحشوه على
طرف كل شريحة، بعدها نلفها علي شكل مثلث. نسخن فمقلاه الزيت علي نار مرتفعة، بعدها نضع
السمبوسه حتي تصبح ذهبيه اللون. نخرج السمبوسه من الزيت، بعدها نضعها علي محارم و رقية
حتي تمتص الزيت الفائض منها.
بمناسبه رمضان سمبوسه الاجبان هديتى الثانية
ازاي اعمل السمبوسة
