طريقة عمل المطازيز بالصور لذيذ

ريمية

كويتى ام خليجي, كيفية عمل المطازيز بالصور لذيذ

أكله شعبيه مشهور و أغلب الناس بتحبها هى اكله خليجيه مش معروف اصلها او ممكن كويتى او سعودى بس اهم حاجه انها لذيذه جدا

يوجد فالأسواق عبوات مطازيز جاهزه مغلفه بكيفية جيده و بأكياس بلاستيك محكمه و هذة المطازيز من

عمل بعض المصانع التي لا تمسها الأيدي معقمه و نظيفه جدا جدا هذة الأكياس تأتى بوزن و احد بداخلة اقراص

شياكه

المطازيز المبرده و مش ناشفة

يجب عليك ان تقوم بفتح العبوه و فرد اقراص المطازيز فطبق و اسع قبل البدء فعمليه الطبخ

المقادير :

لعمل مطازيز تكفى لعدد ثمانيه اشخاص تحتاج الي الأشياء الأتيه :

عدد ثلاثه من عبوات مطازيز .ثلاثه كيلو لحم النوع اللي تحبيه.

ثلاثه بصلات صغير مقطع قطع صغيره .

عدد اربع الي خمس حبات من الطماطم متوسطه الحجم.

أى نوع او نوعين من الخضار .. بتنجان و بطاطس مثلا يمكنك استعمال القرع او الكوسه او الفلفل حسب الرغبه .

بهارات و ثلاثة من الليمون الأسود .

ثلاث علب صلصه ( معجون الطماطم )

معلقتين زيت ذره .

صوص الثوم بطريقة المطعم ام لذيذ مر

الكيفية :

نقوم بتشويح اللحم مع الزيت و البصل و الطماطم داخل القدر الكاتم مع ملاحظه ان المطازيز محتاجة

إلي حله كبيره فمثل مقاديرنا هنا ليس اقل من 15 لترا بعدها بعد هذا نضيف البهارات قبل ان نسكب

الماء المغلى و بواقع ثمانيه كؤوس لكل عبوه من المطازيز ونسيبها علي اعلي درجه من النار حتي يبدأ

بالفوران بقوه ، نضيف علبه و احده من معجون الطماطم لكل عبوه فالمطازيز يحتاج الي كميه كبيره من

معجون الطماطم حتي لا يكون لونة باهتا بعدها نضيف الخضار و الملح ، و لكن نتأكد من ان الملح يجب ان يكون

أقل من المعتاد لأن المطازيز اصلا بتكون حادقه بعد هذا نبدا بالعمليه الأكثر اهميه فطبختنا دى و هى

وضع اقراص المطازيز و احدا و احد علي المكان الذي يفور بقوه من القدر انتبة يجب ان يصبح و احد بعد الآخر

و ليس بشكل جماعى عشان ما تلزقش الأقراص مع بعضها البعض و يجب ان تكون النار علي اعلي درجة

نستمر بالعمليه حتي تنتهى كل الأقراص

نقفل الحله كويس اوي و عند بدا دوران الصمام نوطى النار الي النصف تقريبا او اقل قليلا وننظر الي الساعه

بعد دوران الصمام بخمس و ثلاثين دقيقه نطفى عليها ثم ننزع الصمام و نفتح الغطاء فنجد احلي و اشهى