اجمل اكله دى و لا اي , كبسة لذيذة سلطة الذ من اختكم طله الزين
من اجمل و أطعمه الطبخات المحبوبه جدا جدا الكبسه و السلطه
المكونات
كيلو من الدجاج المقطع لقطع كبيرة.
أربع حبات هيل.
ثلاث و رقات غار.
ثلاث حبات من القرنفل.
ملعقه صغيره من الملح.
عودان من القرفة.
حبه بصل مقسومه لنصفين.
ربع كاس من الزيت.
ثلاثه كاسات من ارز البسمتى المنقوع.
جزره مبشورة.
نصف كاس من البازيلاء المجمدة.
حبه طماطم مهروسة.
حبه فلفل احمر حار مفروم.
ربع كاس من الزبيب.
ثلاث حبات هيل.
نصف معلقه كبيره من البهارات المشكلة.
نصف معلقه كبيره من بهار الكبسة.
حبه لومي.
ملعقه كبيره من الملح.
حبتان من القرنفل.
فصان من الثوم المهروس.
للتزيين:
ربع كاس من الصنوبر المحمص.
ربع كاس من اللوز المحمص.
ربع كاس من الكاجو المحمص.
كيفية التحضير
نضع قطع الدجاج فو عاء كبير، بعدها نضع عليها الليمون و الملح، و نتركها مدة خمس دقائق، بعدها نغسلها جيدا، و نصفيها من الماء. نضع الزيت فقدر عميق، بعدها نقلى قطع الدجاج فية حتي يكون لونها احمر. نغمر قطع الدجاج بالماء، بعدها نضيف اليها كلا من حب الهيل، و البصل، و القرنفل، و ورق الغار، و عيدان القرفة، و الملح و نتركها تسلق علي نار هادئه حتي تنضج. فنفس الوقت الذي قمنا فية بالخطوتين السابقتين، نضع قدرا احدث علي الغاز، بعدها نقلى فية البصل حتي يذبل و نتركة قليلا، بعدها نضيف البازيلاء، و الفلفل الحار، و الجزر و نقلب المكونات علي النار حتي تصبح طرية. * نضيف الزبيب و الطماطم المهروسة، بعدها نقلى المكونات جيدا، بعدها نضيف اللومى و القرنفل و حب الهيل. نصفى قطع الدجاج، مع الاحتفاظ بالمرق. نضيف الأرز فوق المكونات السابقة، بعدها نسكب فوقة ثلاثه كاسات من المرق. ننكة الأرز بالبهارات المشكلة، و بهار الكبسة، و الملح، بعدها نغطى القدر، و نخفض درجه حراره النار تحته، و نترك المكونات تنضج علي نار هادئه مدة عشرين دقيقه مع المراقبة. نضع الأرز فطبق كبير للتقديم، بعدها نضع قطع الدجاج فوقه، و ننثر علية المكسرات المحمصة، و نقدمة للأكل مع السلطات
كبسات لذيذة سلطات الذ من اختكم طله الزين
اجمل اكله دى و لا اي
كبسة لذيذة سلطة الذ من اختكم طله الزين
