للكنافه مذاق حلو و محبوب جدا جدا عند كثير من الاشخاص
وخاصه الكنافه النابلسيه الناعمة.
ولعمل الكنافه نحتاح الي ما يلي
المقادير
ثلاث ارباع كاس سمن اصلى فارم او مراعى ،ملعقه صغيره صبغه كنافة
مقادير الحشوة
3كاسات ما ء
8 معالق حليب نيدو
10معالق سعيد
جبنه عكاوى و تقطع و تنقع يوم كامل مع تغيير ميتها جميع فتره حتي يذهب الملح و تبشر و توضع فالحشوة
كيفية الحشوة
نضع الحليب و الميه و السميد الناعم علي نار هادئه و نحركها بالخفاقه حتي تتماسك و لا تكون جامده جدا
كيفية تحضير الكنافة
نضع الكنافه فالفرامه و تطحن ناعم و نضعها فو عاء و نفركها بالسمن جيدا
نحضر صنيه خاصه للكنافه و نضع بها ملعقتين سمن و صبغه و تدهن جيدا
نأخذ نص كميه الكنافه المفروكه بالسمن و نرصها كطبقه اولى
ونكون جهزنا الحشوةونضعها فوق الكنافه و نرش الجبنه فوقها و ننتبة الحشوه ما تطلع علي الاطراف
نحضر باقى الكنافه و نضعها فووق الحشوه و نرصها بضغط خفيف باليد و ندخلها الفرن و تحمر من تحت ،ونعرف انها احمرت من تحت عن طريق الأطراف
نحمرها من فوق و صحتين.
