كيفية عمل الكبسة ,اسهل طريقه لتجهيز احلى طبق كبسه

تعتبر الكبسة من احلى الطبخات السعودية التي تتميز بمذاقها الرائع و الخفيف لذا سنقدم اليكم كيفية تجهيز اروع طبق كبسة بااقل المكونات و أقل التكاليف

طريقة عمل الكبسة:

مكونات الدجاج :


الدجاج : دجاجه (مقطعه 8 قطع و منظفة)


بهارات تندورى : معلقه كبيرة

لبن زبادى : كوب


عصير الليمون : 1 حبة

– مقادير الأرز :


أرز بسمتى : 2 كاس (مغسول و منقوع)


سمن : 2 معلقه كبيرة

لومى : 1 حبة


هيل : 3 حبات

الكمون : ربع معلقه صغيره (حب)


ورق غار : 1 و رقة

القرفه : عود


فلفل اسود : ربع معلقه صغيره (حب)

كزبره يابسه : ربع معلقه صغيره (حب)


البصل : 2 حبه مهروس

الفلفل الحار : قرن (مفروم)


ملح : معلقه كبيرة

الثوم : معلقه صغيره (مهروس)


بهار كبسه : معلقه كبيره (مفروم)

معجون الطماطم : 2 معلقه كبيرة


الماء : 4 اكواب

كيفية التجهيز


افعلي شقوق فقطع الدجاج بواسطه سكين حاده و ضعيها فطبق.

ضعي اللبن الزبادى و عصير الليمون و بهارات التندروى و افركى الدجاج

فى الخليط جيدا بعدها غطية و سبية فالثلاجه ليله كاملة.

سخنى السمن فقدر علي نار متوسطة.


ضعى  الفلفل الأسود الحب و الكمون و الهيل و القرف

 

وورق الغار و الكزبره و الملح و حبه اللومى و قلبى جيدا مدة دقيقه حتي تخرج رائحه البهارات.

ضعي البصل المفروم للقدر و قلبى مدة 5 دقيقة حتي يطري البصل

ثم ضعى  الفلفل الحار و الثوم و قلبى مدة دقيقتين.


ضعى الدجاج مع التتبيلة

ةى القدر فوق البهارات و غطى القدر و اتركية مدة 15 دقيقة

ثم قلبية و نسيبة مدة 15 دقيقه اخري حتي يتحمر و يطرى.

ضعي بهارات الكبسه و الملح و معجون الطماطم و قلبى مدة 5 دقائق

.


ضعي كاس ماء و غطى القدر و اتركى الدجاج علي النار مدة 15 دقيقه حتي تتسبك الصلصة.

أضيفى الأرز البسمتى المصفي و الماء و غطى القدر و خففى النار و سبيه

لمده 20 دقيقه حتي ينضج الأرز مع الدجاج.


ضعي الكبسه فطبق التقديم و زينى بالمكسرات

المحمصه و قدميها ساخنه الي جانب الدقوس او اللبن الزبادى حسب الحاجه

 

طريقة عمل الكبسة