يوم الإثنين 12:18 صباحًا 25 يناير، 2021

تطبيقات من المعجنات لا يفوتكم لنور الفجر و بهجة الحدايق

آخر تحديث ف10 اكتوبر 2021 السبت 8:55 مساء بواسطه جمعات

تعاني الأمهات جميع صباح من ايجاد مأكولات او ساندوتشات مغذيه لأطفالهن حتي يأكلوها اثناء اليوم الدراسى،

 


ولا يشعروا بالجوع،

لذا تقدم الشيف امنيه ما هر كيفية عمل المعجنات الهشه بسهوله و لن تستغرقي و قتا عديدا فاعدادها.

المقادير

كيفية عمل المعجنات الهشة

4 كاسات دقيق مقسمه جميع 2 كاس لوحده

 

ملعقه كبار خميره فورية

 

ملعقه كبار و نص سكر

 

نصف معلقه كبار بيكنج بودر

 

نصف معلقه صغار ملح

 

بيضة

 

ملعقه صغار  خل

 

كوب زبادي

 

2 معلقه   كبار لبن بودرة

 

ربع كاس زبدة  لينة

 

2 كاس ماء دافئ

 

مقادير الحشو

 

½ كيلو لحم مفروم

 

بصلة

 

ملح و فلفل

 

¼ جبنة موتزارلا

 

أو اي حشو تفضله

 

العجين

 

كيفية عمل المعجنات الهشة

اخر شياكة

· نخلط 2 كاس دقيق مع السكر و الخميره و اللبن البودرة،

 


ثم نضيف الماء الدافئ و نخلطة معا جيدا،

 


نقوم بتغطيتة و نتركة مدة 10 دقيقة يخمر.

 

· نخلط باقي المقادير و هي الدقيق 2 كاس مع الملح و البيكنج بودر بعدها نضيف الزبادي و البيضه و الخل و الزبدة الى خليط الدقيق.

 

· نعجن جيدا حتي تصبح عجينه لينه و إذا احتاجت دقيقا يمكننا ان نزيد القليل.

 

· نغطي العجينه جيدا بورق شفاف او منشفه جافة،

 


نتركة يخمر ساعة او اكثر.

 

المعجنات قبل النضج

· نقسم العجين الى كور صغار و نفرد جميع كورة.

 

· نضيف الحشو و نقوم بغلق الأطراف جيدا .

 


 

· نضع المعجنات فصينية مدهونه بزيت او سمنة.

 

· نحضر خليط التلميع و هو عبار عن “بيضه و معلقه صغار خل و معلقه صغار قهوه سريعة الذوبان مذابه فملعقه  صغيرة مياة دافئه و نخلطة سويا،

 


ثم ندهن المعجنات،

 


وندخلة الى الفرن سخن على حراره 200،

 


لمدة 30 دقيقه او حتي ينضج.

 

المعجنات بعد النضج


تطبيقات من المعجنات لا يفوتكم لنور الفجر و بهجة الحدايق

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.