تعالى شوفي عزومتى للاصدقاء , سفرتي لاصحاب زوجي اول مره اشارك
العزومات بتبقا تقيله وتحضيرتها كتيره والتجهيز قبل اى عزومه بياخد وقت وجهد لكن هناك اطباق
سهلة التحضير ومشرفه وتتعمل في حله واحده مثل المندى المدخن جبنالكم الطريقه والصور
افضل المؤكلات التي تقدم للعزومات
المندي المدخن
تنظيف الدجاجة من الداخل والخارج جيداً، وتجفيفها بورق المطبخ. خلط مكوّنات تتبيلة الدجاج
معاً بشكل متجانس، وإضافة كمية قليلة من الماء والزيت إليها، وتقليب المكونات معاً. تتبيل
الدجاجة بالتتبيلة من الداخل والخارج جيداً، ووضعها جانباً. تقطيع البصل والليمون إلى قطع
كبيرة، وتقطيع الثوم إلى نصفين. حشو الدجاجة بالبصل، والليمون، والثوم، وربط أرجلها
للمحافظة على الحشوة الموجودة بالداخل. وضع كمية قليلة من السمن في قدر واسع، ووضع
القدر على النار ليسخن الزيت. إضافة البصل والثوم إلى السمن الساخن، وتقليبهما على نار
عالية حتى يذبل البصل. إضافة صلصة الطماطم، ومرق الدجاج إلى مزيج البصل، وتقليب
المكوّنات معاً، ثم إضافة جميع مكونّات خلطة الأرز ما عدا الأرز، وتقليب المكونات معاً على
نار
عالية. سكب المكونات الموجودة في القدر في طبق عميق مناسب للفرن. تصفية الأرز من ماء
النقع، وإضافته إلى طبق الفرن، وتغطيته بالماء المغلي. وضع شبك على طبق الفرن، ووضع
الدجاجة المتبلة على الشبك، وتغطية طبق الفرن بورق الألومنيوم، من دون تغطية الدجاجة.
وضع الطبق في الفرن المجهّز مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية، وتركه لمدة ساعة ونصف،
وفي حال تحمرت الدجاجة من الخارج قبل ذلك ينصح بتغطيتها بورق الألومنيوم. تجهيز قشر
الليمون، ووضع كمية قليلة من الزيت فيه، وقطعة من الفحم المشتعل، ووضعها على الأرز داخل
الفرن لمدة 5 إلى 7 دقائق، مع مراعاة تغطية الدجاجة والأرز حتى تكتسب المكونات النكهة
المدخنة. سكب الأرز في طبق التقديم، ووضع الدجاجة فوقه وتقديمه.
سفرتي لاصحاب زوجي اول مره اشارك
تعالى شوفي عزومتى للاصدقاء
