يوم الثلاثاء 3:27 مساءً 24 نوفمبر، 2020

ما السر وراء طراوة البسبوسة

آخر تحديث ب13 نوفمبر 2020 الجمعة 9:54 مساء بواسطه رهف

اعملي بسبوسه زي المحلات , ما السر و راء طراوه البسبوسة

البسبوسه سعات تطلع روعه و ناجحه و احيانا مش ظابطه اليكي سر نجاح البسبوسه زي الشيفات

أسرار نجاح عمل البسبوسه زي الشيفات

البسبوسه تعتمد على عوامل مختلفة للنجاح بداية من نوعيه السميد و السمنه و إنتهاء بطريقة

عمل السيراب و كيفية توزيعة عليها، اليك اهم عناصر نجاحها بالتفصيل.

السميد لازم ان يصبح خشن و منغير اي اضافات، و أن يصبح نوعيه جيدة.

السمنه البلدى و الزبادي البلدى يديلك نتيجة اروع بعديد من باقى البدائل، فإختارى الوصفة

التى يدخل بمكوناتها الزبادي و السمن، و إستعملى السمن البلدى كبديل للسمن العادي.

فى حال استعمال الوصفات التي تتطلب مكونات مثل البيض و الزبادي و الحليب، يجب ان تكون

اخر شياكة

جميع المكونات بحراره المكان و ليست باردة.

يخلط السميد مع السمن  المذاب، و يبس باليد بهدوء حتى تضمنين تغليف حبات السميد

جيدا بالسمن، و هذي خطوه مهمه لنجاح البسبوسة.

نضع باقى المكونات و تقلب بالملعقة، و يراعي عدم المبالغه بالخلط حتي لا تتكون ما دة

الجلوتين، و ما ده الجلوتين تختلف بقوام البسبوسه بعد تسويتها و تتسبب بجفاف البسبوسة

وفقدانها الطراوة، لذلك قللى التقليب قدر المستطاع و بمجرد امتزاج و مزج المكونات تصب بصينية

مدهونه بالسمن او الطحينه “الهردة” لنتيجة ممتازة.

يجب ان يصبح قوام العجين متوسط الكثافه و ليس متماسك جدا.

 

 ما السر و راء طراوه البسبوسة

اعملي بسبوسه زي المحلات

 ما السر و راء طراوه البسبوسة

صورة photos

12 مشاهدة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.