عمل الكبسة السعودى , طريقه عمل الكبسه السعودي

الكبسة السعودية تحفة و متميزة جدا جدا و ليها فؤائد عديدة

وصحية جدا جدا و طعمها شهى جدا 

تعد الكبسه السعوديه من الوصفات المميزه التي يحرص الكثير

علي تقديمها فالعزومات المختلفة، و تتميز الكبسه بطعمها

الرائع، و حتي تحصل علي ذلك المذاق الشهى عليك اتباع طريقة

عمل الكبسه السعوديه باللحم التي نقدمها اليكم فيما يلي..

وتعرفوا كذلك علي طريقة

مقادير الكبسه السعودية:

كيلو من اللحم الضأن.

4 كاس ارز بسمتى منقوع مدة ربع ساعة.

3 ثمرات من البصل المفروم.

كوب الا ربع من صلصه الطماطم.

2 ثمره من الفلفل الأخضر الحار المفروم.

3 ثمرات من الجزر المبشور.

ملعقه صغيره بشر قشر ليمون.

ربع كاس زيت.

بهارات الكبسة:

ملعقه كبيره قرفه بودرة.

نصف معلقه كبيره هال مطحون.

نصف معلقه كبيره من الزنجبيل المطحون.

2 معلقه كبيره قرنفل مطحون.

ملعقه كبيره ملح.

ملعقه كبيره فلفل اسود.

ملعقه كبيره كمون.

نصف معلقه كبيره كركم.

كيفية التحضير:

يتم خلط كل البهارات معا و تقلب و نتركها جانبا.

نضع حله علي النار فيها الزيت، و يترك حتي يسخن بعدها نضيف

إلية البصل، و يقلب حتي يتغير لونة الي الأصفر.

نضع قطع اللحم علية مع الاستمرار فالتقليب حتي يتغير

لون اللحم الي البني.

يتم و ضع معلقه كبيره من خليط البهارات مع التقليب، و يضاف

الجزر و بشر الليمون و صلصه الطماطم.

نضيف الماء و تترك المكونات علي النار حتي نضج اللحم، و حتى

تتسبك المكونات بعدها تتبل بالملح.

بعد نقع الأرز تتم تصفيتة من الماء، و يضاف الي المكونات و يصب

علية الماء و يترك حتي الغليان.

تترك الكبسه علي النار الهادئه حتي نضج الأرز.

تغرف الكبسه فطبق تقديم كبير و بالهناء و الشفاء.

كيفية عمل الكبسه السعودية

المقادير:

4 كاس ارز بسمتي.

كيلو لحم بتلو مقطع الي مكعبات.

ملعقه صغيره قرفه ناعمة.

2 قرفه اعواد.

ليمون مجفف.

حبهان.

ورق لورا.

ملعقه صغيره قرنفل.

مكعب مرقة.

3 عود كرافس.

3 عود كراث.

2 بصلة.

6 فص ثوم.

ثمره من الفلفل الحار.

3 ثمرات من الطماطم.

زيت ذرة.

ملح و فلفل اسود.

كيفية التحضير:

يتم تقطيع البصل الي مكعبات، و يقطع الكراث و الكرافس الى

قطع صغيرة.

نضع حله علي النار فيها زيت الذرة، و يترك حتي يسخن.

نضيف البصل و يتم تشويحة علي النار حتي يتغير لونه.

نضيف الكرافس و الكراث مع التقليب.

يفرم الثوم، و تتم اضافتة الي المكونات علي النار.

نضع الورق اللورا و الحبهان، و القرفه و القرنفل و مكعب المرق و الكركم.

تقلب المكونات جيدا علي النار حتي تصدر رائحه البهارات.

نضيف اللحم مع التقليب، بعدها نضع الملح و الفلفل الأسود.

يتم تقطيع الطماطم الي مكعبات، و يضاف اليها الليمون المجفف

والفلفل الحار المقطع الي مكعبات.

نضيف الماء الي المكونات حتي الغليان و نضج اللحم.

نضيف الأرز المغسول و المصفي من الماء و يترك حتي الغليان.

نهدئ النار علي المكونات حتي تمام النضج.

تغرف الكبسه فو عاء التقديم، و تقدم ساخنه و بالهناء و الشفاء.