مكونات الشوفان , فؤائد الشوفان

القيمه الغذائيه للشوفان

يصنف الشوفان علي انه و احد من الأطعمه الصحية، و التي ينصح

الجميع بتناولها و إدراجها ضمن النظام الغذائى الخاص به، فهو

مصدرا جيدا للألياف الغذائية، و بالأخص ما يعرف باسم المنزلا جلوكان

(Beta glucan)، الي جانب غناه بالفيتامينات و المعادن الأساسية

والضروريه لصحه الإنسان.

الجدير بالذكر ان الشوفان يعتبر من الأطعمه القليله التي تحتوي

علي مجموعه متميزه من مضادات الأكسدة، و المعروفه باسم

(Avenanthramides) و التي تنعكس ايجابا علي الصحه العامة، و من

الممكن تناول الشوفان بعده طرق، سواء علي شكل حبوب او

مطحون، مع الحليب او الواح الطاقه و المخبوزات المختلفة.

أما بالنسبه الي القيمه الغذائيه للشوفان، فإن جميع 100 غرام من

الشوفان النيء يحتوى على

النشويات الموجوده فالشوفان، تختلف عن غيرها، فهى تضم

كميه اعلي من الدهون، و قابليتها علي الارتباط بالماء اكبر، بالتالي

اعتمادا علي نوعها، ربما تكون سريعه الامتصاص فالأمعاء او تحتاج

لوقت اضافى حتي اتمام العملية.

إلي جانب ذلك فإن الفيتامينات و المعادن تشكل عمودا اساسيا

للقيمه الغذائيه للشوفان، و هو يحتوى علي جميع من:

المنغنيز.

الفسفور.

النحاس.

فيتامين ب1.

الحديد.

السيلينيوم.

المغنيسيوم.

الزنك.

فائدة الشوفان الصحية

بعد ان قمنا بذكر القيمه الغذائيه للشوفان لا بد الان من الإشارة

إلي الفائدة الصحيه التي ربما يتضمنها تناول ذلك النوع من الأغذية،

وهى التي تتمثل فالاتي:

خفض مستويات الكوليسترول المرتفعة.

الحمايه من الإصابه من مرض السكرى من النوع الثاني.

المساعده في زياده الشعور بالشبع لفتره اطول.

المساهمه ففقدان الوزن و خسارتة ان كنت ترغب بذلك.

خالى من الجلوتين.

تعزيز صحه الجهاز المناعى و محاربه البكتيريا و الفيروسات

ومسببات المرض.

تحسين عمل الأمعاء و الحمايه من الإصابه بالإمساك.

أضرار الشوفان

بشكل عام يعتبر تناول الشوفان امن للجميع، و لا يترك اي اثار

سلبيه علي الصحه و لكن يحتوى الشوفان علي بروتين معين

يدعي (Avenin) و هو مشابة للجلوتين، بالتالي ربما يعانى البعض

من حساسيه اتجاهه.

كما من الضرورى علي الأشخاص الذين يعانون من حساسيه القمح،

التأكد من شراء الشوفان الذي لم يتم خلطة او تصنيعة بنفس

أدوات القمح.